à la bonne femme
Étymologie
[modifier le wikicode]Locution adverbiale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| à la bonne femme \a la bɔn fam\ |
à la bonne femme \a la bɔn fam\ invariable
- (Cuisine) Se dit de préparations de style familial, servi dans la marmite ou la casserole.
Duxelles à la Bonne femme (Pour certaines préparations de cuisine ménagère). — Ajouter simplement à la Duxelles, crue, le même poids de chair à saucisses bien assaisonnée.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 99)
Traductions
[modifier le wikicode]- Allemand : nach Hausfrauenart (de)
- Anglais : à la bonne femme (en)
- Espagnol : al ama de casa (es)
- Italien : alla bonne femme (it), della donnetta (it)
Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a la bɔn fam\ rime avec les mots qui finissent en \am\.
- Lyon (France) : écouter « à la bonne femme [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la bonne femme [Prononciation ?] »
Références
[modifier le wikicode]- Bonne femme sur Gastronomiac