yukhoe
Étymologie
[modifier le wikicode]- Du coréen 육회, yukhoe.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| yukhoe | yukhoes |
| \ju.kwe\ | |
yukhoe \ju.kwe\ masculin
- (Cuisine) tartare de bœuf coréen
Chez Ibaji, vos papilles vous remercieront du feu d’artifices que vous leur offrez ! Poulpe « pourri », yukhoe, chou explosif et lard grillé, bulgogi... Fermez les yeux : vous êtes à Séoul !
— (Daniele Gerkens, « Nos meilleurs restaurants exotiques de Paris », Elle.fr, 6 janvier 2015)Et puis sa Corée natale fait naturellement son apparition avec deux plats devenus des classiques, un yukhoe, tartare de bœuf avec ail et sésame et un bossam, feuille de choux, huître, poitrine de porc et pâte de piment.
— (Pierre Hivernat, « Sang-Hoon Degeimbre. Palais wallon », Libération.fr, 15 janvier 2013)