xanthane
Étymologie
[modifier le wikicode]- De Xanthomonas.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| xanthane | xanthanes |
| \ɡzɑ̃.tan\ | |
xanthane \ɡzɑ̃.tan\ masculin
- (Biochimie) Additif alimentaire (code E415) servant d’épaississant fabriqué en cultures par des bactéries du genre Xanthomonas.
… un agent texturant choisi parmi les xanthanes, les guars et les succinoglycanes.
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- Lyon (France) : écouter « xanthane [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- Gomme xanthane sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
[modifier le wikicode]- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2025