vinificateur
Étymologie
[modifier le wikicode]- → voir vinification
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| vinificateur | vinificateurs |
| \vi.ni.fi.ka.tœʁ\ | |
vinificateur \vi.ni.fi.ka.tœʁ\ masculin
- Appareil propre à faire du vin.
« Les stratégies de vendanges rouges ont beaucoup varié d’un cru à l’autre, tant certains vinificateurs sont convaincus de la supériorité gustative des vins issus des vendanges le plus tardives possible, alors que d’autres tiennent pour optimale une date au-delà de laquelle la fraîcheur, l’éclat aromatique et l’aptitude à un vieillissement typiquement bordelais sont compromis », remarque dans sa note de synthèse la faculté d’oenologie de Bordeaux.
— (Jacques Dupont, Millésime 2009, déjà mythique, lepoint.fr, 14 mai 2010)
Traductions
[modifier le wikicode]Références
[modifier le wikicode]- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (vinificateur)