viande cellulaire
Étymologie
[modifier le wikicode]- Composé de viande et de cellulaire.
Locution nominale
[modifier le wikicode]viande cellulaire \vjɑ̃d se.ly.lɛʁ\ féminin
- Viande produite à partir de cellules animales par culture cellulaire.
La Cité-Etat de Singapour a annoncé le 2 décembre son intention d’autoriser la commercialisation d’une viande de poulet cellulaire. Cette viande est issue de procédés biotechnologiques qui permettent de générer des apports en protéines animales à partir de cellules souches et d’hormones de croissance placées dans des bioréacteurs.
— (Bertrand Valiorgue, « Le recours à l’alimentation cellulaire marque un changement de société pour ne pas dire de civilisation », Le Monde. Mis en ligne le 13 décembre 2020)