tomatine
Étymologie
[modifier le wikicode]- Mot dérivé de tomate, avec le suffixe -ine. Son usage en tant qu’alcaloïde synonyme de lycopersicine date des années 1945 environ.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| tomatine | tomatines |
| \tɔ.ma.tin\ | |
tomatine \tɔ.ma.tin\ féminin
- (Cuisine) Ketchup.
- En voici quelques exemples, de catégories variées, proposés par l'Atelier de français vivant, remplacer :
shopping center par centre commercial ou centre d'achats
beauty-case par valibelle
cracker par craquant
ketchup par tomatine. — (Jeanne Ogée, Alain Guillermou, En lutte pour l'avenir du français, 1993)
- En voici quelques exemples, de catégories variées, proposés par l'Atelier de français vivant, remplacer :
- Préparation culinaire dont la tomate est le principal ingrédient.
Tomatine aux olives : mousseline de tomate séchée, tapenade de tomate séchée aux olives.
En me promenant sur le marché je n'ai pas pu résister en voyant les tomates séchées et les olives… je suis donc repartie avec ses merveilles ! Et je vous propose une nouvelle recette de la tomatine ou pesto rouge ou confit de tomates séchées.
— (blog culinaire)
- (Chimie) Autre nom de la lycopersicine.
F. Bustinza dit que la lycopersicine ou tomatine s'obtient à partir du jus de feuilles adultes de tomate autoclavé pendant 15 minutes à 121° et centrifugé. La tomatine est spécialement bactéricide pour Phytomonas solanacearium.
— (Revue de phytothérapie, page 625, année 1948)La tomatine, par exemple, se trouve dans toutes les parties de la plante de tomate à l'exception des graines et des fruits mûrs. Sa présence protège les tomates avant leur maturité.
— (Roger Corbaz, Principes de phytopathologie et de lutte contre les maladies des plantes, Éd. Presses polytechniques et universitaires romandes, Lausanne 1990)
Hyperonymes
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France : écouter « tomatine [Prononciation ?] »