thermovinifier

Français

Étymologie

De vinifier, avec le préfixe thermo-.

Verbe

thermovinifier \tɛʁ.mo.vi.ni.fje\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Vinifier en utilisant le chauffage.
   • Le vigneron indépendant "non bio" aura le droit de mettre tout ce qu'il veut dedans, de thermovinifier, et encore plein d'autres choses? — (site ivv.skynetblogs.be)
   • L'incidence sur les composés phénoliques, la couleur et la structure en bouche de l'ajout de différents tanins sur des moûts thermovinifiés à différentes températures. — (site www.babord.univ-bordeaux.fr)