thermiser
Apparence
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Étymologie
[modifier le wikicode]Verbe
[modifier le wikicode]thermiser \tɛʁ.mi.ze\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- (Industrie agro-alimentaire) Chauffer un produit alimentaire à des températures inférieures à celles requises dans la pasteurisation.
Avant de procéder à la fabrication proprement dite du fromage, on thermise le lait.
Jusque dans les années 70, on distinguait dix goûts de camemberts normands différents ; aujourd’hui au maximum trois (à cause de la normalisation du lait « thermisé »).
— (Frédéric Beigbeder, 99 francs, Gallimard, 2000, collection Folio, page 77.)
Dérivés
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Lyon) : écouter « thermiser [Prononciation ?] »