terfès
Étymologie
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Nom commun
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| terfès \tɛʁ.fɛs\ |
terfès \tɛʁ.fɛs\ féminin
- Grosse truffe d’Afrique du Nord.
Ce tubercule, que l’on trouve en grande quantité dans les plateaux du Sud, dans les bonnes années; a la forme de la truffe ; son goût est particulier et semble tenir du champignon et de la pomme de terre. Il y a deux qualités : les terfès rouges et les blancs. Les rouges sont plus estimés. Les Arabes en sont très-friands; ils les mangent en ragoût avec de la viande, cuits avec du lait, ou simplement sous la cendre.
— (Auguste Margueritte, Chasses de l’Algérie et notes sur les arabes du sud, Deuxième édition, Furne, Jouvet et Cie., Paris, 1869, page 288)
Variantes
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]- Conventions internationales : Tirmania nivea (wikispecies), Terfezia (wikispecies)
Anagrammes
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Voir aussi
[modifier le wikicode]- terfesse sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
[modifier le wikicode]- L’Officiel du jeu Scrabble, Éditions Larousse, 2007, 5e édition