tapène
Apparence
Étymologie
[modifier le wikicode]- De l'occitan tapena (« câpre »).
Nom commun
[modifier le wikicode]Singulier | Pluriel |
---|---|
tapène | tapènes |
\ta.pɛn\ |
tapène \ta.pɛn\ féminin
- Nom donné aux câpres dans le sud de la France.
Il est obligatoire que, dans une tapenade, s'y trouvent des tapènes. S'il n'y en a pas, c'est une purée d'olives noires.
— (Guy Gedda, Coup de mistral sur la cuisine provençale, Éd. l'Archipel, 2015)