tanin hydrolysable
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Étymologie
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Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| tanin hydrolysable | tanins hydrolysables |
| \ta.nɛ̃ i.dʁo.zabl\ | |
tanin hydrolysable \ta.nɛ̃ i.dʁo.zabl\ masculin
- (Au pluriel) (Biochimie) Classe de tanins caractérisés par la possibilité d’être hydrolysés en ose et en acides phénols par les acides et les enzymes contrairement aux tanins condensés.
Les tanins, molécules utilisées depuis longtemps pour leur capacité à se lier aux protéines des peaux animales et renforcer celles-ci, sont des polyphénols appartenant à deux familles : les «tanins hydrolysables», où un sucre est lié à des petits polyphénols, et les «tanins condensés», qui sont de grosses molécules formées par association de plusieurs unités d’un polyphénol nommé flavanol.
— (Hervé This, Les tanins «fondent», Pour la Science, 1er février 2003)
Hyperonymes
[modifier le wikicode]Hyponymes
[modifier le wikicode]Vocabulaire apparenté par le sens
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]- Anglais : hydrolyzable tannin (en)
- Croate : hidrolitički tanin (hr)
Voir aussi
[modifier le wikicode]- tanin hydrolysable sur l’encyclopédie Wikipédia
