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surcuire

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
Voir aussi : sur-cuire

Français

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Étymologie

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(Siècle à préciser) De cuire avec le préfixe sur-.

Verbe

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surcuire \syʁ.kɥiʁ\ transitif ou intransitif 3e groupe (voir la conjugaison)

  1. (Cuisine) Trop cuire.
    • Il convient donc d’éviter de le surcuire et, si le gras visible est enlevé, de protéger sa chair avec un peu de gras. — (L'Encyclopédie visuelle des aliments, 1996, page 539)
  2. (Technique) Cuire à très haute température.
    • Surcuire des briques, du ciment.

Variantes orthographiques

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Apparentés étymologiques

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Traductions

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Prononciation

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