sphérification
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
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Nom commun [modifier le wikicode]
Singulier | Pluriel |
---|---|
sphérification | sphérifications |
\sfɛ.ʁi.fi.ka.sjɔ̃\ |
sphérification \sfɛ.ʁi.fi.ka.sjɔ̃\ féminin
- (Cuisine) Technique de gastronomie moléculaire qui consiste à mettre une préparation liquide sous forme de sphères.
Hyperonymes[modifier le wikicode]
Traductions[modifier le wikicode]
- Anglais : spherification (en)
Voir aussi[modifier le wikicode]
- sphérification sur l’encyclopédie Wikipédia