soyo
Cette entrée est considérée comme une ébauche à compléter en français. Si vous possédez quelques connaissances sur le sujet, vous pouvez les partager en modifiant dès à présent cette page (en cliquant sur le lien « modifier le wikicode »).
Étymologie
[modifier le wikicode]- Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| soyo | soyos |
| \sɔ.jo\ | |
soyo \sɔ.jo\ masculin
- (Nouvelle-Calédonie) Sauce brune, d’un goût caramélé, utilisée dans la cuisine extrême-orientale, qui se compose de graines de soja fermentées, de farine de froment grillé, de sel et d’eau, ensemencés par des spores d’Aspergillus.
Synonymes
[modifier le wikicode]- sauce de soja (Europe) (Afrique)
- sauce de soya (Canada)
- sauce de soja (Europe) (Afrique)
- sauce soya (Canada)
Références
[modifier le wikicode]- Christine Pauleau, Le français de Nouvelle-Calédonie, EDICEF, 1995, ISBN 9782841290239, page 130.