siroper
Étymologie
[modifier le wikicode]- De sirop.
Verbe
[modifier le wikicode]siroper \si.ʁɔ.pe\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- Imbiber avec du sirop.
Prenez 500 gr. de pâte à baba, déjà levée, rompez-la et avec elle emplissez à moitié des petits moules à baba beurrés, rangez les moules sur des plaques, faites lever la pâte jusqu’à la hauteur des bords et cuisez-les à four chaud; en les sortant du four, siropez les gâteaux avec un sirop au Madère chaud ou au rhum, en les trempant entièrement, et faites-les égoutter sur une grille.
— (Urbain Dubois, La cuisine classique, 1864)Siroper. — Cette opération consiste à imbiber un gâteau avec du sirop, soit en l’arrosant ou en badigeonnant sa superficie avec un pinceau trempé dans du sirop chaud.
— (La Cuisine et la pâtisserie expliquées du Cordon-bleu, 1927)