shochu

Français

Du japonais 焼酎, shōchū, lui-même probablement issu du chinois 燒酒, shāojiǔ.

Singulier	Pluriel
shochu	shochus
\ʃo.tʃu\

shochu \ʃo.tʃu\ masculin

(Boisson) Eau-de-vie japonaise distillée à partir d’orge, de patate douce, de riz, de sarrasin, de sucre brun ou de diverses plantes, populaire à Kyushu, contenant généralement 20-45 % d’alcool.
- Au moment où la poupe a touché l’eau, j’ai fait signe de stopper. J’ai attrapé la bouteille de shochu que j’avais apportée et, d’un geste sec, je l’ai brisée contre la coque de la barque. — (Antoine Choplin, La Barque de Masao, Buchet/Chastel, 2024, page 142)
- Leurs bouches avides engloutissaient des quantités démesurées de bière, de shochu, de whisky ou de saké. — (Cyril Carrère, La colère d’Izanagi , Denoël, 2024)
- On distingue cinq espèces de saké : le seishu, saké clarifié ; le dakushu, saké non clarifié ; le shirozake, saké blanc ; le mirin, saké doux, et le shochu, saké distillé. — (Ministère des affaires étrangères de la Belgique, Recueil consulaire contenant les rapports commerciaux des agents belges à l’étranger, vol. 134, 1906)