serat
Étymologie
[modifier le wikicode]Nom commun
[modifier le wikicode]serat *\Prononciation ?\ masculin
Références
[modifier le wikicode]- Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IXe au XVe siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage
Étymologie
[modifier le wikicode]- Soit du latin serum (« petit-lait ») et -at, de latin seratum (« serat ») soit l’équivalent du moderne suret (« aigrelet »).
Nom commun
[modifier le wikicode]serat *\Prononciation ?\ masculin
- Lait aigre.
- (Normandie) (ancien) Lait bouilli et conservé pour l'hiver en vue de faire ensuite de la soupe.
« Les Normands, qu'on nomme aussi Neustriens, préparent un (autre) aliment qu'ils nomment lait aigre ou sérat. On le met en réserve et il est d'un usage prolongé. On le cuit avec des oignons ou d'autres légumes et on le mange. » « Normanni (quos et Neustrios vacant) parant aliud escae genus, quod acidum lac appellant et seratum. Id servatur et durat in usus. Coquitur vero cum coepis aut alio olere atque manditur »
— (Bruyérin-Champier, De re cibaria, 1555, Livre XIIII, ch. 3, p. 472)
- (Normandie) (ancien) Lait bouilli et conservé pour l'hiver en vue de faire ensuite de la soupe.
Quasi-synonymes
[modifier le wikicode]Étymologie
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Adjectif
[modifier le wikicode]serat
- Serré, bloqué, coincé.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- (argent) Bloqué, gelé.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
Nom commun
[modifier le wikicode]serat \Prononciation ?\
- Fibre.
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)