saucisse de Morteau
Étymologie
[modifier le wikicode]- Voir saucisse et Morteau. Cette saucisse n’a pas été créée à Morteau, mais c’est à partir de cette ville du Doubs (France) que sa réputation s’est répandue, via le commerce, au XVIIIe siècle.
Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| saucisse de Morteau | saucisses de Morteau |
| \so.sis də mɔʁ.to\ | |
saucisse de Morteau \so.sis də mɔʁ.to\ féminin
- (Charcuterie) Saucisse fumée traditionnelle de la Franche-Comté, protégée par une IGP depuis 2010.
Pasteur mangeait vraisemblablement de la saucisse (et non du « saucisson ») de Morteau, probablement fumée et peut-être aromatisée avec des graines de cumin. La saucisse de Morteau est couramment servie chaude sans ou avec une salade verte ou une salade de pommes de terres.
— (Richard Moreau, Préhistoire de Pasteur, L’Harmattan, 2000, page 273)
Synonymes
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]- Croate : kobasica Morteau (hr)
Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « saucisse de Morteau [Prononciation ?] »
- France (Toulouse) : écouter « saucisse de Morteau [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- saucisse de Morteau sur l’encyclopédie Wikipédia
