sambal oelek
Étymologie
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Locution nominale
[modifier le wikicode]sambal oelek \Prononciation ?\
- (Cuisine) Purée de piments crus utilisée comme condiment.
Nous nous sommes installés à table. Des verres, puis un bol de pierre préalablement chauffé, dans lequel grésillaient du riz, du bœuf arrosé de sambal oelek, des carottes marinées et divers légumes sautés furent bientôt déposés par Mme Chung devant chacun de nous.
— (Jean-François Beauchemin, Le Roitelet, Éditions Québec Amérique, 2023, réédition Folio, 2024, page 50)
Étymologie
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Locution nominale
[modifier le wikicode]sambal oelek \Prononciation ?\ (Indénombrable)
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- (Cuisine) Purée de piments crus utilisée comme condiment.
Doe de prei, de selderij (en de garnalen) bij de rijst en bak dit nog even mee. Maak de gebakken rijst eventueel op smaak met ketjap en sambal oelek.
— (Berty van Essen, « Nasi goreng » in Studenten Kookboek, Van Dischoeck, 1981, page 41. → lire en ligne)Roer het ei, gehakt, broodkruim, de gember, knoflook, sambal oelek en koriander in een grote kom door elkaar.
— (Anne Wilson, « Vietnamese kipburgers » in Snele doordeweekse maaltijden, De Lantaarn, Soest, 2004, page 16. → lire en ligne)
Hyperonymes
[modifier le wikicode]Voir aussi
[modifier le wikicode]- sambal oelek sur l’encyclopédie Wikipédia (en néerlandais)
