salsiz
Étymologie
[modifier le wikicode]- Emprunt au romanche salsiz, de même sens.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| salsiz \sal.sis\ |
salsiz \sal.sis\ masculin
- (Charcuterie) Saucisse sèche de la région suisse des Grisons, de section rectangulaire, à base de viande de bœuf et, souvent, de porc.
Le salsiz authentique des Grisons se présente sous forme de saucisses séchées à l’air frais des montagnes du Prättigau pendant plusieurs semaines.
— (Lory Martida, Soupe aux marrons et au salsiz des grisons (Recette suisse), voyages.ideoz.fr, 2010)Une semaine après l’annonce de contamination de salsiz grison par la listeria, le même producteur a découvert que d’autres lots sont aussi touchés. Les points de vente concernés ont été informés et ont immédiatement retiré les paquets des rayons.
— (Nouveaux lots de salsiz grison contaminés par la listeria, lacote.ch, 21 novembre 2014)Voici une recette rustique avec de la saucisse séchée des Grisons – le salsiz. Comme le salami, le salsiz est une saucisse crue à base de viande de porc et de bœuf.
— (Rösti au salsiz accompagné d’un œuf au plat et de poivrons, viandesuisse.ch, consulté le 11 janvier 2023)
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]→ 
Prononciation audio manquante. (Ajouter un fichier ou en enregistrer un avec Lingua Libre 
)