prulaurasine
Étymologie
[modifier le wikicode]- Molécule découverte et nommée par Herissey, elle tire son nom de la plante dont elle est extraite, le prunus laurocerasus ou laurier-cerise.
Nom commun
[modifier le wikicode]prulaurasine \pʁy.lo.ʁa.zin\ féminin
- (Chimie) Glucoside toxique extrait des feuilles du Laurier-cerise, son aglycone est le mandélonitrile, son sucre est le glucose. Sa formule brute est C14H17NO6.
- la toxicité de la prulaurasine provient de sa décomposition en acide cyanhydrique, en acide benzoïque et en glucose.
L'isomère de la prulaurasine est la prunasine.
Celle-ci est due à l’aldéhyde benzoïque qui se forme par hydrolsyse d’un glucoside (prulaurasine) contenu dans les feuilles.
— (François Couplan, Le régal végétal: Plantes sauvages comestibles, 1984)
Synonymes
[modifier le wikicode]- laurocérasine (ancien nom)
Voir aussi
[modifier le wikicode]- prunasine sur l’encyclopédie Wikipédia
Traductions
[modifier le wikicode]Références
[modifier le wikicode]- Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 19