poivrier long
Étymologie
[modifier le wikicode]- De poivrier et de long en référence à la taille des fruits séchés, — le poivre long — si on les compare au poivre noir.
Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| poivrier long | poivriers longs |
| \pwa.vʁje lɔ̃\ | |
poivrier long \pwa.vʁje lɔ̃\
- (Botanique) Nom usuel de Piper Longum, plante tropicale de la famille des Piperaceae dont les fruits séchés donnent le poivre long.
Dans le nord de l'Inde, P. longum, le poivrier long, est une espèce indigène que l'on cultive et traite comme épice locale ; on le cultive également à Sri Lanka, où certaines communautés rurales le préfèrent à P. nigrum.
— (Collectif, Utilisation des aliments tropicaux: sucres, épices et stimulants, éd. FAO, 1990.)
- Nom usuel de Piper retrofractum, plante tropicale de l'île de Java, de la famille des Piperaceae dont les fruits séchés donnent un épice semblable au poivre long.
Notes
[modifier le wikicode]- En France l'appellation de poivre long est strictement réservée aux fruits de Piper Longum.