paulée
Étymologie
[modifier le wikicode]- La paulée (« pelletée ») du patois paule (« pelle »), est la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir, elle indique la fin des vendanges.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| paulée | paulées |
| \po.le\ | |
paulée \po.le\ féminin
- (Bourgogne) Fête qui marque la fin de la période des vendanges.
La paulée était le repas pris après les vendanges en Bourgogne. Le terme a désigné la fête du vin nouveau jusqu'à la fin du XIX° siècle; aujourd'hui à Meursault, la paulée est la fête qui se déroule après la vente des Hospices de Beaune.
— (Mario Rossi, Dictionnaire étymologique et ethnologique des parlers brionnais, Publibook 2004)