mutage
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Nom commun 1) → voir muter
- (Nom commun 2) Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.
Nom commun 1
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| mutage | mutages |
| \my.taʒ\ | |
mutage \my.taʒ\ masculin
- (Œnologie) Opération qui a pour but d’arrêter la fermentation du moût, en ajoutant de l'alcool, un sulfite ou de l’acide sulfureux.
C’est une opération spéciale, le mutage à l’alcool, qui permet de conserver une partie plus ou moins importante des sucres du moût.
— (Christian Foulonneau, La vinification, 2009)
Nom commun 2
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| mutage | mutages |
| \my.taʒ\ | |
mutage \my.taʒ\ masculin
- Nom utilisé en Angola pour désigner l'ilomba ou Pycnanthus angolensis. (information à préciser ou à vérifier)
- (Rare) Utilisé à la place de beurre de mutage c'est à dire beurre de kombo.
Apparentés étymologiques
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Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- Saguenay (Canada) : écouter « mutage [Prononciation ?] »
Anagrammes
[modifier le wikicode]Références
[modifier le wikicode]- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (mutage)