moût
Étymologie
[modifier le wikicode]- Du latin mustum.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| moût | moûts |
| \mu\ | |
moût \mu\ masculin
- (Œnologie) Jus de raisin qui n’a pas encore fermenté.
À combien de degrés titre le moût ?
Il gardait en mémoire ces imposants pressoirs en bois dans leur cuvage, la macération du moût, son odeur âcre et vinaigrée, la cave humide à laquelle on accédait par un large escalier en pierre.
— (Philippe Morvan, Ours, Calmann-Lévy, p.5, 2018)
- (Par extension) Liquide sucré extrait des divers végétaux et destiné ordinairement à la fermentation alcoolique.
Du moût de bière.
Dans la station d’épuration, on décante et on purifie selon des procédés que le simple mortel ignore. À peine peut-il voir au travers du grillage […] les boues qui remuent comme s’il s’agissait de moûts en fermentation […]
— (Philippe Claudel, Parfums, Station d’épuration des eaux, Stock, 2012)
Variantes orthographiques
[modifier le wikicode]Vocabulaire apparenté par le sens
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moût figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson), vin.
Dérivés
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]Jus de raisin pas encore fermenté (1)
- Allemand : Traubenmost (de)
- Anglais : must (en)
- Arabe : مسطار (ar) misTaèr
- Asturien : mostiu (ast) masculin
- Corse : mostu (co)
- Créole réunionnais : dovin nouvo (*)
- Croate : mošt (hr)
- Espagnol : mosto (es) masculin
- Espéranto : mosto (eo)
- Galicien : mosto (gl) masculin
- Grec : μούστος (el) mústos masculin
- Ido : mosto (io)
- Italien : mosto (it) masculin
- Japonais : ムスト (ja) musuto
- Néerlandais : most (nl)
- Polonais : moszcz (pl)
- Portugais : mosto (pt) masculin
- Roumain : must (ro)
- Tchèque : mošt (cs)
Traductions à trier
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- Lyon (France) : écouter « moût [Prononciation ?] »
Anagrammes
[modifier le wikicode]→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi
[modifier le wikicode]- Moût sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
[modifier le wikicode]- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (moût), mais l’article a pu être modifié depuis.