minerai de viande
Français[modifier le wikicode]
Étymologie[modifier le wikicode]
- De minerai, en tant que matière brute qui doit encore être travaillée pour être utilisée (par analogie avec du minerai de fer par exemple) : ici, il s’agit de viande.
Locution nominale [modifier le wikicode]
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| minerai de viande | minerais de viande |
| \min.ʁɛ də vjɑ̃d\ | |
minerai de viande \min.ʁɛ də vjɑ̃d\ masculin
- (Cuisine) Gros bloc de viandes hachées destiné à l'industrie agro-alimentaire. Il est constitué de restes d’abattage (uniquement du muscle normalement) mais reste parfaitement comestible.
- Par la grâce de la viande de cheval qui s’est frauduleusement glissée dans la farce des lasagnes Findus et Picard, aucun Français normalement informé ne peut plus ignorer que le « minerai de viande », conditionné sous forme de pains, a non seulement la particularité d’entrer dans la fabrication des plats préparés, mais en outre celle de voyager à travers l’Europe, de Chypre au Luxembourg en passant par le Pays Basque et les Pays-Bas. — (Jean-Claude Jaillette, Marianne.net, Mais au fait, c’est quoi le minerai de viande ? , Jeudi 21 Février 2013)
On connaissait le minerai de viande. Ce goûteux conglomérat de muscles et de tissus graisseux utilisé notamment dans les lasagnes au bœuf.
— (Il est pas chair, mon poisson !, Le Canard enchaîné, 17 mai 2017, page 5)
Traductions[modifier le wikicode]
Prononciation[modifier le wikicode]
- France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « minerai de viande [Prononciation ?] »
- France (Toulouse) : écouter « minerai de viande [Prononciation ?] »
Voir aussi[modifier le wikicode]
- minerai de viande sur l’encyclopédie Wikipédia
