lait bourru
Étymologie
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Locution nominale
[modifier le wikicode]lait bourru \lɛ bu.ʁy\ masculin
- Lait qui vient d’être trait.
L’air léger, à haute dose d’oxygène, le changement de régime alimentaire, les bols de lait bourru absorbés à la porte de l’étable et puisés à même le ciselin, le poids de la fatigue accumulée durant l’année citadine, la tension nerveuse privée d’objet qui tout à coup se détend.
— (Jacques Ouvard, S.O.S. frère Boileau, Librairie des Champs-Élysées, 1971, chapitre II)Le meilleur lait à donner est le lait bourru, c’est-à-dire le lait de vache naturel avant qu’il se soit refroidi.
— (Armand Trousseau, Traité de thérapeutique et de matière médicale, volume 1, 1875)