képhir
Étymologie
[modifier le wikicode]- → voir kéfir.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| képhir | képhirs |
| \ke.fiʁ\ | |
képhir \ke.fiʁ\ masculin
- Variante orthographique de kéfir, un lait fermenté d’Asie centrale.
- Depuis quelques années, cependant, l’yoghourt fait au képhir une sérieuse concurrence. Il se recommande aux estomacs délicats par sa très faible teneur en alcool, et, à la suite de l'identification de l'agent microbien qui le produit, on est arrivé à le préparer très facilement. — (« La préparation de l’yoghourt », dans La nature: revue des sciences et de leurs applications aux arts et à l'industrie, vol. 47, pat. 2, éd. G. Masson, 1919, p. 206)