jarreton
Étymologie
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Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| jarreton | jarretons |
| \Prononciation ?\ | |
jarreton \ʒa.ʁə.tɔ̃\ masculin
- (Boucherie) Morceau de viande similaire à un jarret, mais de taille plus petite.
Le jarreton est un jarret raccourci qui est cuisiné de la même manière que le jarret et qui a l’avantage d’être une portion moins copieuse.
— (« Jarreton (boucherie) », sur le lexique culinaire de Gastronomiac → lire en ligne)
- (Cuisine) Plat cuisiné à base de jarreton ou de jarret.
Le jarreton de porc est un plat à faire en famille ou entre amis, au même titre que le jarret de bœuf.
— (« Jarreton de porc : quelle est la meilleure recette ? », sur cuistoland.com → lire en ligne)