halloumi
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Emprunt du grec χαλλούμι [xalumi], challoúmi, de l’arabe maronite xallúm, fin de compte égyptien arabe : حلوم Hallum [Hallum]. Le mot arabe égyptien lui-même est un emprunt du copte ϩ ⲁⲗⲱⲙ halom (sahidique) et ⲁⲗⲱⲙ alom (bohairique) « fromage », référant à un fromage qui a été mangé dans l’Égypte médiévale. Référence nécessaire
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| halloumi | halloumis |
| \Prononciation ?\ | |
halloumi \Prononciation ?\ masculin
- Fromage semi-ferme plié en deux, à base de lait de chèvre de lait de brebis, originaire de Chypre.
Ce ne serait pas étonnant tant ce plat passe-partout se plie agilement à la démultiplication des identités de l’époque : servi avec du halloumi (un fromage) aux végétariens ou du falafel aux végans, il peut être halal ou raffiné, sans gluten ou allégé.
— (Christophe Ayad, Le kebab, döner universel, Le Monde. Mis en ligne le 13 décembre 2019)On en profite avec les nouveaux venus côté choux : des mini-romanescos qu'on va rôtir entier et servir avec du halloumi grillé, et un magnifique chou-fleur violet, parfait pour décorer vos assiettes qui se la jouent resto gastronomique.
— (site www.konbini.com, 11 octobre 2018)
Traductions
[modifier le wikicode]Voir aussi
[modifier le wikicode]- halloumi sur l’encyclopédie Wikipédia
