gomme de guar
Étymologie
[modifier le wikicode]Locution nominale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| gomme de guar \Prononciation ?\ |
gomme de guar féminin
- (Cuisine) Additif alimentaire E412, extrait de la graine de la légumineuse Cyamopsis tetragonoloba.
- (Variante) — On propose deux formulations contenant des mono et diglycérides, additionnés pour l'une d’alginate de sodium, de carragénate, de gomme guar et de pyrophosphate de sodium et pour l'autre de carboxyméthyl cellulose, de carragénate et de gomme guar. — (Bulletin de l'Institut international du froid, vol. 59, no 1 à 3, Paris : à l'Institut, 1979, p. 681)
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France : écouter « gomme de guar [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- gomme de guar sur l’encyclopédie Wikipédia
