gingembre japonais

Français

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Étymologie

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Locution nominale

Singulier	Pluriel
gingembre japonais	gingembres japonais
\Prononciation ?\

Gingembre japonais (planche).

boutons de gingembre japonais.

gingembre japonais \Prononciation ?\ masculin

1. (Botanique) Plante herbacée rhizomateuse pérenne sciaphile de nom scientifique Zingiber mioga et qui est cultivée pour ses boutons d’inflorescence.
   • [Ce document] nous révèle que parmi les Japonais du III^e siècle, « des groupes de population sont spécialisés dans la plongée sous-marine et la pêche de mollusques et de poissons » ; « le riz et le millet sont cultivés » : « comme le climat est chaud, les légumes sont mangés crus en été et en hiver » ; qu’« ils ont du gingembre, du gingembre japonais (Zingiber mioga), du poivre japonais sanshô et des agrumes mais ne savent pas comment les cuisiner » ; (...) — (Naomichi Ishige, L’art culinaire au Japon, 2011, page 31)

Synonymes

• gingembre du Japon

Traductions

• Conventions internationales : Zingiber mioga (wikispecies)
• Japonais : 茗荷 (ja) myōga, ミョウガ (ja) myōga

Voir aussi

• gingembre japonais sur l’encyclopédie Wikipédia