gim
Étymologie
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Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| gim | gims |
| \Prononciation ?\ | |
gim \Prononciation ?\ masculin
- (Botanique) Nom commun d’une algue rouge utilisée en cuisine asiatique, du genre Porphyra.
Dans cette usine, les feuilles de gim sont surtout grillées. Sur une table sont exposés tous les produits dont une grande part est destinée à l’exportation : salades d’algues fraîches en sachet, snacks d’algues aux amandes, chips d’algues avec riz gluant, feuilles de gim grillées nature ou aux parfums variés, wasabi, gingembre, sel marin ou encore teriyaki (une sauce à base de soja et de mirin, sorte de saké doux).
— (Rémi Barroux, La Corée du Sud veut convertir la planète aux algues, Le Monde. Mis en ligne le 6 septembre 2019)