genevoise
Étymologie
[modifier le wikicode]- De Genève.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| genevoise | genevoises |
| \ʒən.vwaz\ | |
genevoise \ʒən.vwaz\ féminin
- (Sauces) Sauce utilisée pour accompagner les poissons d’eau douce.
La genevoise se prépare avec une réduction de vin rouge.
Forme d’adjectif
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel | |
|---|---|---|
| Masculin | genevois \ʒən.vwa\ | |
| Féminin | genevoise \ʒən.vwaz\ |
genevoises \ʒən.vwaz\ |
genevoise \ʒən.vwaz\
- Féminin singulier de genevois.
Il y eut des plats à ravir la pensée !… des nouilles d’une délicatesse inédite, une féra de Genève à la vraie sauce genevoise, et une crème pour plum-pudding à étonner le fameux docteur qui l’a, dit-on, inventée à Londres.
— (Honoré de Balzac, Le Cousin Pons, 1847)
Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Vosges) : écouter « genevoise [Prononciation ?] »
Références
[modifier le wikicode]- Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934