gamay blanc
Étymologie
[modifier le wikicode]Locution nominale
[modifier le wikicode]gamay blanc \ɡa.mɛ blɑ̃\ masculin
- (Viticulture) Cépage donnant du raisin blanc, il est probablement issu d’une ancienne mutation du gamay noir. Ce cépage est une espèce à part entière différente du gamay blanc Gloriod, toutefois on doit noter que le nom de gamay blanc est parfois utilisé, selon les régions, pour désigner le melon le chardonnay blanc, le bourgogne gros, qui sont tous des cépages différents les uns des autres.
Raisin de cuve : pineau noir, pineau blanc, pineau gris, meunier, noire-menue, varenne noire, liverdun, enfariné, noir de Lorraine, dameron, gros gamay, gamay teinturier, gamay blanc, pétracine.
— (A. Prudhomme, Agriculture de département de la Meuse, Éd. Contant-Laguerre, Bar-le-Duc 1893)