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gélifications

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.

Français

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Forme de nom commun

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Singulier Pluriel
gélification gélifications
\ʒe.li.fi.ka.sjɔ̃\

gélifications \ʒe.li.fi.ka.sjɔ̃\ féminin

  1. Pluriel de gélification.
    • Pour des gélifications physiques, la pectine était également employée, mais avec réticence, dans des sucres pour confiture. — (Hervé This, Cours de gastronomie moléculaire No 1: Science, technologie, technique... culinaires: quelles relations ?, 2009)
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