feuilletage
Étymologie
[modifier le wikicode]- Mot dérivé de feuilleter, avec le suffixe -age.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| feuilletage | feuilletages |
| \fœj.taʒ\ | |
feuilletage \fœj.taʒ\ masculin
- Manière de feuilleter la pâtisserie.
Si le feuilletage lève trop pendant la cuisson, n’hésitez pas à appuyer un peu sur la plaque.
— (Martine Soliman, Le petit traité Rustica de la pâtisserie maison, 2016)Retirez bien l’excédent de farine qui pourrait se former lorsque vous tourez la pâte. S'il y a trop de farine, les couches de détrempe ne se colleront pas entre elles et vous aurez du mal à réaliser le feuilletage.
— (Noémie Strouk, Gâteaux waouh !, Éditions Larousse, 2015, p. 268)
Traductions
[modifier le wikicode]- Occitan : fulhetatge (oc)
Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Vosges) : écouter « feuilletage [Prononciation ?] »
Références
[modifier le wikicode]- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (feuilletage), mais l’article a pu être modifié depuis.