farcidure

Français

Étymologie

De l’occitan farcidura (« farce, farci ») → voir farcitura en italien. Analysé comme un composé de farce et de dure par étymologie populaire ^[1].

Nom commun

Singulier	Pluriel
farcidure	farcidures
\faʁ.si.dyʁ\

farcidure \faʁ.si.dyʁ\ féminin

1. (Cuisine) Pain de pomme de terre cuit à l’eau, spécialité culinaire limousine, on peut aussi mélanger de la viande de porc hachée à la pomme de terre râpée.
   • La farcidure grillée de François Hollande. Non, ce n'est pas une blague. Les secrets de ce plat de pommes de terre cuisiné par l'ancien président du conseil général de Corrèze, était dévoilés dans La Cuisine de la République, paru en 2011 (Cherche-Midi). — (L'Express)

Prononciation

• France (Vosges) : écouter « farcidure [Prononciation ?] »

Voir aussi

• ^[1] La farcidure (ou farce dure) dans l'article farcidure sur l’encyclopédie Wikipédia