estoufet
Étymologie
[modifier le wikicode]- De étouffé car ce plat est cuit à l’étouffée.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| estoufet | estoufets |
| \ɛs.tu.fɛt\ | |
estoufet \ɛs.tu.fɛt\ masculin
- (Cuisine) (Sud-Ouest de la France) Cassoulet.
A noter que le mot fameux de cassoulet est tout à fait inconnu du peuple toulousain : on dit estoufet de haricots.
— (Bernard Moreux, Robert Razou, Les mots de Toulouse, Presses universitaires du Mirail, 2000)
Notes
[modifier le wikicode]Le T final se prononce comme dans certaines régions de France en particulier dans le Sud-Ouest.
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Vosges) : écouter « estoufet [Prononciation ?] »