dégouger
Apparence
Étymologie
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Verbe
[modifier le wikicode]dégouger \de.ɡu.ʒe\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- Extraire (un os central, une carotte en géologie…).
Dégougez et ficelez les gigots.
— (site www.lhotellerie-restauration.fr)Jambons sans os : dégougés délicatement, ils sont parfaits pour être tranchés.
— (site www.claviere.fr, 17 décembre 2021)Nettoyer la carotte avant de dégouger : gratter les bords pour retirer toute salissure ou lissage, supprimer les 5 cm supérieurs correspondant souvent à des matériaux tombés au fond du trou (d’autant plus si le matériau est léger).
— (Bernard Jabiol, Denis Baize, Guide pour la description des sols, 2011, page 28)