crème pâtissière
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Composé de crème et de pâtissier, car elle est utilisée pour la confection de certaines pâtisseries.
Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| crème pâtissière | crèmes pâtissières |
| \kʁɛm pa.ti.sjɛʁ\ | |
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crème pâtissière \kʁɛm pa.ti.sjɛʁ\ féminin
- (Pâtisserie) Préparation onctueuse utilisée en pâtisserie à base de farine, de sucre, d'œuf et de lait.
Et la vanille Bourbon, à la puissance aromatique enivrante, d’anoblir flans, macarons, riz au lait, tartes aux pommes, gaufres, crèmes pâtissières et autres vanillades.
— (France Mutuelle Magazine, no 175, janvier-février-mars 2023, page 53)L’élément qui donnera le parfum est mélangé à un appareil de type béchamel, crème pâtissière ou purée.
— (Alain Bauer et Laurent Plantier. « Liste des 100 Mots ». Les 100 mots de la gastronomie, Presses Universitaires de France, 2010. pages 7-127.)
Hyperonymes
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]- Anglais : pastry cream (en)
- Espagnol : crema pastelera (es) féminin
- Galicien : crema pasteleira (gl) féminin
- Italien : crema pasticcera (it) féminin, crema pasticciera (it) féminin
- Japonais : カスタードクリーム (ja) kasutā-dokurī-mu
Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \kʁɛm pa.ti.sjɛʁ\ rime avec les mots qui finissent en \ɛʁ\.
- France (Lyon) : écouter « crème pâtissière [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- crème pâtissière sur l’encyclopédie Wikipédia
