court-bouillonner
Étymologie
[modifier le wikicode]- De court-bouillon, avec le suffixe -er des verbes du premier groupe.
Verbe
[modifier le wikicode]court-bouillonner \kuʁ.bu.jɔ.ne\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- Cuire dans un court-bouillon.
A Meymac (Meymac-près-Bordeaux, comme osaient mettre, sur leurs étiquettes, les négociants limousins en vins de Bordeaux), à Meymac donc, avec son église romane au transept désaxé et ses vieilles halles, on court-bouillonne les écrevisses en y ajoutant beaucoup d’oignons.
— (R. J. Courtine, La cuisine des terroirs, 1989, éditions Florilège, page 305)
Variantes orthographiques
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Lyon) : écouter « court-bouillonner [Prononciation ?] »
- Somain (France) : écouter « court-bouillonner [Prononciation ?] »