condimentation
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Dérivé du verbe condimenter avec le suffixe -ation.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| condimentation | condimentations |
| \kɔ̃.di.mɑ̃.ta.sjɔ̃\ | |
condimentation \kɔ̃.di.mɑ̃.ta.sjɔ̃\ féminin
- Action de condimenter, d’améliorer le goût d’une préparation culinaire à l’aide de condiments.
Pour créer mes desserts, je fais appel au plaisir que je ressentais quand j’étais enfant et je construis mes créations au travers de l’assaisonnement et de la condimentation.
— (Philippe Conticini, Best of Philippe Conticini, Alain Ducasse éditions, 2013)Sa condimentation spéciale est : ou l’oignon vert, ou la ciboulette, à raison de 10 grammes au litre, pilés avec 1 cuillerée ou 2 de mayonnaise, et passés à l’étamine.
— (Auguste Escoffier, Le Guide culinaire, aide-mémoire de cuisine pratique, au bureau de l’Art culinaire, 1903)
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Lyon) : écouter « condimentation [Prononciation ?] »