compoter
Étymologie
[modifier le wikicode]- De compote.
Verbe
[modifier le wikicode]compoter \kɔ̃.pɔ.te\ transitif direct ou intransitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- (Cuisine) Cuire doucement et longuement des éléments jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une compote.
Faire compoter la chair des coquilles dans cet appareil ;
— (Almanach Hachette, 1900)Faites compoter de nouveau au moins 10 minutes.
— (Légères gourmandises : La cuisine minceur au fil des saisons)On compote la rhubarbe pendant quelques minutes.
Dérivés
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Lyon) : écouter « compoter [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « compoter [Prononciation ?] »
- Cesseras (France) : écouter « compoter [Prononciation ?] »
- Bourg-en-Bresse (France) : écouter « compoter [Prononciation ?] »
- Somain (France) : écouter « compoter [Prononciation ?] »