chop suey
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Siècle à préciser) Du chinois 雜碎 (« mélange morceau » → voir 雜 et 碎), le mot semble absent du chinois classique et propre aux restaurants chinois aux États-Unis puis, par influence de la culture américaine sur le reste du monde, dans les autres restaurants chinois.
Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| chop suey | chop sueys |
| \ʃɔp swej\ ou \tʃɔp su.i\ | |
chop suey \ʃɔp swej\ (France) ou \tʃɔp su.i\ (Québec) masculin
- (Cuisine) Plat américano-chinois composé de viande (poulet, bœuf, crevettes ou porc), cuite rapidement avec des légumes (germes de haricot, chou, céleri etc.), liés avec une sauce épaissie à l’amidon.
Il existe différentes variantes sur l’origine du chop suey. Il aurait été inventé par les cuisiniers immigrants chinois aux États-Unis qui travaillaient à construire le chemin de fer transcontinental au XIXe siècle et a également été cité dans les restaurants chinois de la ville de New York depuis les années 1880.
- (Par métonymie) Restaurant chinois établi aux États-Unis.
Vers deux heures du matin, souper avec Louis dans un des innombrables Chop Suey (restaurants pseudo-chinois) de Harlem.
— (Hugues Panassié, Cinq mois à New-York, Éditions Corrêa, 1947, page 103)
Traductions
[modifier le wikicode]Voir aussi
[modifier le wikicode]- chop suey sur l’encyclopédie Wikipédia
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Siècle à préciser) Du chinois 雜碎 (« mélange morceau » → voir 雜 et 碎), le mot semble absent du chinois classique et propre aux restaurants chinois aux États-Unis puis, par influence de la culture états-unienne sur le reste du monde, dans les autres restaurants chinois.
Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| chop suey \ˈtʃɑp ˈsu.i\ |
chop sueys \ˈtʃɑp ˈsu.iz\ |
chop suey \ˈtʃɑp ˈsu.i\
Prononciation
[modifier le wikicode]- Milwaukee (États-Unis) : écouter « chop suey [Prononciation ?] »