champagnisation
Étymologie
[modifier le wikicode]- Dérivé de champagniser, avec le suffixe -ation.
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| champagnisation | champagnisations |
| \ʃɑ̃.pa.ɲi.za.sjɔ̃\ | |
champagnisation \ʃɑ̃.pa.ɲi.za.sjɔ̃\ féminin
- Procédé suivi pour qu’un vin de base blanc devienne un vin pétillant et mousseux : ajout de liqueur de « tirage » lors du tirage en bouteille du vin de base, deuxième fermentation dans la bouteille, remuage, dégorgement avec ajout de liqueur d’expédition.
La champagnisation exigeant des manipulations nombreuses et aléatoires, l’offre restait limitée.
— (Muriel Proust de la Gironière, 250 réponses aux questions d'un amateur de vin, 2007)
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Lyon) : écouter « champagnisation [Prononciation ?] »
Voir aussi
[modifier le wikicode]- Vinification sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
[modifier le wikicode]- Viticulture-Oenologie-Formation Le site technique et pédagogique du Lycée Viticole de la Champagne