butyrification
Étymologie
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Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| butyrification | butyrifications |
| \by.ti.ʁi.fi.ka.sjɔ̃\ | |
butyrification \by.ti.ʁi.fi.ka.sjɔ̃\ féminin
- Processus de barattage en continu obtenu avec un butyrateur.
Des essais seront réalisés sur une installation de butyrification pilote afin d’étudier les processus continus d’incorporation de phases grasses fluides en cours de fabrication.
— (Rapport annuel 1985, Institut pour l’encouragement de la recherche scientifique dans l’industrie et l’agriculture)Le beurre est obtenu par barattage ou butyrification de la crème du lait.
— (Hélène Roudaut, Évelyne Lefrancq, Alimentation théorique, Doin éditeurs, 2005)
Traductions
[modifier le wikicode]- Italien : burrificazione continua (it)
Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Lyon) : écouter « butyrification [Prononciation ?] »