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brocoline

Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.

Français

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Étymologie

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De brocoli avec le suffixe -ine propre aux alcaloïdes.

Nom commun

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brocoline \bʁɔ.kɔ.lin\ féminin

  1. (Chimie)(Indénombrable) Alcaloïde présent dans le choux brocoli.
    • ...et d'autres antioxydants : indoles, sulforaphane, glutathion, quercétine, bêta-carotène, brocoline (alcaloïde typique du brocoli). — (Sylvain Duval, Le guide des aliments, Éd.Cherche Midi, 2015)
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