bout saigneux
Étymologie
[modifier le wikicode]Locution nominale
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| bout saigneux | bouts saigneux |
| \bu sɛ.ɲø\ | |
bout saigneux \bu sɛ.ɲø\ masculin
- (Boucherie) (Désuet) Cou de veau ou de mouton.
Deux cous suffisent pour faire une entrée; vous en coupez le bout saigneux: vous les ficelez; vous les faites frire entre des bardes de lard, en ajoutant trois carottes, quatre oignons,un bouquet de persil et ciboule , deux feuilles de laurier, [...]
— (Viart, Fouret, et Délan, Le cuisinier impérial, Éd. Gustave Barba, Paris, 1858)
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Lyon) : écouter « bout saigneux [Prononciation ?] »