biroulade
Étymologie
[modifier le wikicode]- De l'occitan viroula (« tourner »).
Nom commun
[modifier le wikicode]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| biroulade | biroulades |
| \bi.ʁu.lad\ | |
biroulade \bi.ʁu.lad\ féminin
- (Cuisine) Terrine préparée avec des châtaignes et du vin blanc.
- — Je t’ai commandé une biroulade, dit-il, parce que si la jeunesse a des oreilles et des yeux, elle a aussi un gosier, de sorte que le meilleur moyen d’être de ses amis, c’est de satisfaire le tout en même temps.
La biroulade est un festin de châtaignes rôties qu’on mouille de vin blanc, et qui est en grand honneur dans les Cévennes. — (Hector Malot, Sans famille, 1878) La biroulade est une des rare coutumes traditionnelles du pays cévenol que la civilisation n'a pas encore emportées, et ce n'en est pas la moins originale.
— (André Galabru, Sur les pas de Ferdinand Fabre, autoédition, 1998)
- — Je t’ai commandé une biroulade, dit-il, parce que si la jeunesse a des oreilles et des yeux, elle a aussi un gosier, de sorte que le meilleur moyen d’être de ses amis, c’est de satisfaire le tout en même temps.
- Châtaignes grillées que l'on fait lors de certaines veillées.
Bien des secrets du Causse nous sont révélés dans le déroulement des saisons : la chasse et toutes les règles du bon chasseur ; les veillées, et la veillée exceptionnelle, la biroulade ou grillée des châtaignes, la fête du cochon.
— (Bernadette Arnaud, « Chronique littéraire », Bulletin du groupe de recherches et d'études clermontais, avril-juillet 1991)
Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- France (Lyon) : écouter « biroulade [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « biroulade [Prononciation ?] »